Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, lardons, oignons, emmental

Saucisson à l'ail Maison Prunier, jambon Duroq de Batalé affiné 24 mois, andouille de Guéméné, rillettes Maison Prunier et terrine de confits de foies de volaille à l'ancienne

Assortiment de fromages affinés

Assortiment de charcuteries et de fromages affinés

Aux confits de foies de volailles à l'ancienne, petits oignons et condiments

Au beurre aillé - St Mars sous Ballon

Et sa grande tartine

Élaboré par nos soins, briochette et son chutney d'échalotes à la bière Licorne Black

Bleu, blanc, cœur et leurs condiments

Et son bretzel brioché, émulsion d'aneth et perles de citron poivré

Émulsion d'aneth et perles de citron poivré

Fromage blanc à la muscade et crème fraîche, lardons, oignons, emmental

Fromage blanc à la muscade et crème fraîche, boursin, ail et ciboulette

Fromage blanc à la muscade et crème fraîche, munster, oignons, pomme fruit, emmental

Fromage blanc à la muscade et crème fraîche, oignons, lardons, fromage de chèvre frais, emmental

Fromage blanc à la muscade et crème fraîche, oignons, emmental, saumon fumé maison

Fromage blanc à la muscade et crème fraîche, oignons, jambon Duroq de Batalé 24 mois, parmesan, tomates confites maison, basilic et huile d'olive

Fromage blanc à la muscade et crème fraîche, lardons, oignons, champignons frais, emmental

Crème fraîche, oignons, andouille de Guémené, camembert, emmental et moutarde à l'ancienne

Salade mesclun, blanc de poulet, copeaux de parmesan, croûtons aillés, tomates confites maison, sauce Caesar

Salade mesclun, noix de Saint-Jacques snackées, saumon fumé Maison, belle crevette, tagliatelles de légumes, pamplemousse frais, pomme fruit, vinaigrette aux agrumes

Salade mesclun, camembert pané, lardons rustiques, pommes de terre, tomates confites, haricots verts et sauce vierge

Toast de foie gras, gésiers confits Maison, haricots verts, lardons rustiques, tomates confites, pommes de terres

Salade, tomates, courgettes grillées, pommes de terre, asperges, radis, poivrons marinés, carottes, coulis de piquillos

Relevées à l'andouille de Guémené grillée, crème de chorizo ou beurre blanc, risotto ou mousseline de pommes de terre

Crumble au cumin, tagliatelles de légumes, sauce à l'oseille

Et leur beurre blanc ou crème de chorizo

Jus de truffe, poêlée de légumes et mousseline de pommes de terre

Filet de julienne, saumon, lieu noir fumé, moules et grosse crevette, beurre blanc, pomme de terre

Pommes de terre vapeur

Filet de poisson frit, sauce tartare, frites

Et sa crème de champignons, jambon Duroq de Batalé affiné 24 mois, copeaux de parmesan, graines de pavot, graines de courge torréfiées, pousses d'épinard

Mayonnaise et frites
Cuisson minute - 20 minutes d'attente

Pomme de terre au four et sa crème ciboulette au confit d'échalotes

Pomme de terre au four, sauce rocquefort

Sauce béarnaise, pommes de terre sautées à la fleur de sel de Guérande

Sauce au poivre mignonette, mousseline de pommes de terre

Sauce tartare, frites

Sauce anjou, servi avec sa salade verte

Sauce moutarde à l'ancienne, pommes de terre sautées

Crème au Munster ou sauce Anjou, pommes de terre sautées

Crème au Munster ou sauce Anjou, pommes de terre sautées

Ses légumes (carottes, poireaux, navets, pommes de terre), sauces gribiche et ravigote

Et sa crème de moutarde à l'ancienne, tagliatelles et pleurotes grillées

Bun, viande de bœuf Charolaise hachée façon bouchère, cheddar en sauce, cornichons doux, coleslaw

Bun, viande de bœuf Charolaise hachée façon bouchère, lard rustique, cheddar en sauce, cornichons doux, coleslaw

180g Câpres, oignons, cornichons

180g Lardons, câpres, oignons, cornichons

env. 180g Parmesan, pesto frais

env. 180g Émulsion d'aneth et perles de citron poivré

Émulsion d'huile d'olive, épinard, basilic et cerfeuil

Graines de sésame, gingembre mariné, raifort, ananas confit

Saucisse de Francfort, Strasbourg, saucisson à l'ail « Maison Prunier», saucisse fumée d'Alsace, pommes de terre

Confits de canard et gésiers maison, poitrine fumée, saucisse de Francfort, pommes de terre

Saucisse de Francfort, jarreton, saucisson à l'ail «Maison Prunier», saucisse de Strasbourg, poitrine fumée, pommes de terre

Saucisse de Francfort, jarreton, cuisse de canard confite maison, saucisson à l'ail « Maison Prunier», saucisse de Strasbourg, poitrine fumée, pommes de terre

Filet de julienne, saumon, lieu noir fumé, moules et grosse crevette, beurre blanc, pommes de terre

Nos choucroutes sont servies pour 1 personne !
Si d'aventure, malgré l'abondance, vous souhaitez encore un peu ou beaucoup de chou, n'hésitez pas !
C'est sans supplément. Mais terminez vos assiettes, vous nous permettrez de limiter nos déchets alimentaires et vous agirez en citoyen éco-responsable.

Beurre salé

Demandez conseil à votre Chef de rang !

Flambage à table sous vos yeux

Caramel au beurre salé, glace vanille

Au caramel beurre salé

Et son sorbet mangue, sirop basilic et menthe
Supplément chantilly 1.00 €

Accompagnée de son biscuit cuillère maison

Sablé Breton, amandes torréfiées, mousse légère chocolat, servie avec sa crème anglaise

Spécialité des Relais

Glace vanille ou crème fraîche

Et sa glace au chocolat blanc, sauce chocolat

Accompagnée de sa tuile aux amandes maison

4 gourmandises

Vendanges Tardives AC Gustave Lorentz - Bergheim

Gustave Lorentz - Bergheim

Glace caramel beurre salé, caramel beurre salé, macaron caramel

Glace tentation meringuée vanille framboise, glace pistache, framboises fraîches ( selon arrivage ), éclats de pistache, coulis de fruits rouges, chantilly

Sorbet citron vert, sorbet mangue, sorbet passion, coulis de fruits exotiques, tuile aux amandes, chantilly

Glace vanille, sauce chocolat chaud, chantilly

Glace café, sauce café, chantilly ou Glace chocolat, sauce chocolat, chantilly

Glace vanille, fraise, chocolat, banane fruit, sauce chocolat chaud, chantilly et amandes

Glace chocolat noir, sorbet coco, chocolat chaud, meringues concassées, chantilly

Glace citron vert, sorbet cassis, sorbet griottes, crème de cassis, chantilly

Glace vanille noix de pécan, glace pistache, glace caramel, sirop d'érable, pomme cuite, chantilly

Chantilly - Selon saison

Glace rhum-raisin arrosée de Marc de Gewurztraminer

Sorbet citron vert arrosé de Vodka

Glace menthe-chocolat arrosée de Pippermint

Chocolat, menthe-chocolat, rhum-raisin, vanille, café, chocolat blanc, pistache, caramel beurre salé, tentation meringuée vanille framboise, fraise, vanille noix de pécan

Framboise, cassis, citron vert, passion, griottes, mangue, coco

4 Gourmandises

4 Gourmandises

4 Gourmandises

Élaboré par nos soins, briochette et son chutney d'échalotes à la bière Licorne Black

Recommandé avec son verre de Gewurztraminer Vendanges Tardives AC - Gustave Lorentz - Bergheim + 8.50 € le verre

Sauce au choix, pommes de terres sautées à la fleur de sel de Guérande

Accompagné de ses trois mignardises

Avec un cadeau au dessert

Lillet rosé, schweppes, tranche de citron vert

Rhum Havana Club, sucre de canne, citron vert, feuilles de menthe fraîche, Perrier

Rhum Havana Club, sucre de canne, citron vert, menthe fraîche, vin pétillant

Rhum Havana Club, sucre de canne, citron vert, feuilles de menthe fraîche, écrasé de fraise et Perrier

Rhum Havana Club, jus d'ananas, sucre de canne, lait de coco

Vodka Wyborowa, bundaberg ginger, sirop de sucre de canne, jus de citron vert, ginger beer

Liqueur de St Germain, Prosecco, eau gazeuse

Campari, vermouth royal rouge, gin beefeater

Jus de fruits exotiques, jus d'abricot, jus d'ananas, jus de banane et sirop de kiwi

Jus fruits exotiques, mangue, citron vert, limonade, sirop de fraise

Sucre de canne, citron vert, feuilles de menthe fraîche, Perrier, sirop Mint

Jus d'ananas, sucre de canne et lait de coco, sirop saveur rhum

Sirop saveur rhum, ginger beer, jus de citron vert, Perrier

5% alc./vol. Brassée selon une recette traditionnelle allemande exclusive, elle ravit le palais par sa texture lisse et « tapissante » et sa douce amertume.

5,9% alc./vol. Bière blonde spéciale dotée d'une note houblonnée dominante, d'accents maltés, frais et vifs, de subtils accords fruités et d'une note finale pleine de vigueur.

6,3% alc./vol. Brassée selon la recette des moines de Floreffe. Équilibrée, elle emplit généreusement le palais d'un moelleux persistant et d'une légère post-amertume.

4,5% alc./vol. Bière de froment, aux arômes délicats de coriandre et curaçao. Légère et équilibrée, elle présente beaucoup de fraîcheur.

A chaque saison sa bière de spécialité, demandez-nous conseil

Sans alcool - 0.3% alc./vol.
Bière sans alcool à la couleur limpide et à la mousse dense, brassée comme une bière traditionnelle.

6% alc./vol.
Bière noire chaleureuse et douce, aux arômes fruités et aux notes de café et caramel. Elle ponctue sa dégustation d'une sensation agréablement chaleureuse.

5,9% alc./vol.
Bière blonde légère aromatisée à la Tequila

5,2% alc./vol.
Typique IPA très rafraîchissante. Sa belle couleur ambrée, provenant du malt torréfié, et ses notes de houblons apportent un arôme intense et une saveur à la fois fruitée et florale.

8% alc./vol. Bouchon mécanique
D'un blond profond, elle dégage un nez puissant marqué de miel et accompagné de notes florales, d'épices et d'agrumes

8% alc./vol.
Slash Red est une bière forte aux saveurs maltées et de cerise accompagnées de notes d'amande. Ses arômes sucrés contrebalancés par son acidité offrent une bière désaltérante et rafraîchissante.

5.9% alc./vol.
Bière blonde aromatisée goût Gin. Une vraie impression de cocktail au nez, que l'on retrouve en bouche : arômes de gin, d'airelles, d'agrumes et de citronnelle

Sans alcool
Boisson rafraîchissante sans alcool au gingembre. Fabriquée et brassée selon une recette traditionnelle, Bundaberg est agréablement sucrée, rafraîchissante et légèrement épicée

Orange, abricot, ananas, tomate, pamplemousse rose, pomme, fruits rouges

Classique, light ou zéro

Classique, agrum's ou mojito

Cidre brut artisanal « Bolée des Alpes Mancelles » Maison Fournier

Thé vert Sencha, thé vert au jasmin, thé vert à la menthe, Jardin des merveilles, Ceylan, Darjeeling, Grand Earl Grey, thé fruits rouges, Rooibos à la vanille, Rooibos aux épices

Rève enfantin, jardin clos, verveine, verveine menthe, camomille, thilleul, thilleul menthe

Gustave Lorentz - Bergheim

Domaine des Ballandors - Chantal Wilk et Jean Tatin

Domaine de Mihoudy - Cochard Père & Fils - Aubigné sur Layon

Clos des Molières - Chahaignes - Mr & Mme Croisard

Pays d'oc « Ecotera »

Gustave Lorentz - Bergheim

Gustave Lorentz - Bergheim

Gustave Lorentz - Bergheim

Alexandre Cady - St Aubin de Luigné

Domaine de Mihoudy - Cochard pères & fils - Aubigné-sur-Layon

Domaine de Mihoudy - Cochard pères & fils - Aubigné-sur-Layon

C'est trop - Gassin

C'est trop - Gassin

Clos des Molières - Chahaignes - Mr & Mme Croisard

Clos des Molières - Chahaignes - Mr & Mme Croisard

«Côté presqu'île» de Minuty

« Les Tréjeots » Domaine de Mihoudy - Cochard pères & fils - Aubigné-sur-Layon

« Les Tréjeots » Domaine de Mihoudy - Cochard pères & fils - Aubigné-sur-Layon

Château Malbat - La Réole

Château Malbat - La Réole

Domaine de Faiveley - Nuits St Georges

Château de Vaugaudry à Chinon

Château de Vaugaudry à Chinon

Domaine Eric Louis - Thauvenay

Domaine Eric Louis - Thauvenay

Domaine Mabileau - La Gardière

Domaine Mabileau - La Gardière

Le Clos Maurice - Varrains

Le Clos Maurice - Varrains

Domaine de Pech-Tort - « Une bonne étoile »- Coteau du Languedoc

Domaine de Pech-Tort - « Une bonne étoile »- Coteau du Languedoc

Gustave Lorentz - Bergheim

Grand cru classé Château Grand Corbin - St Emilion

Château Haut Selve - Famille Lesgourdes

Château les Tours - Saint-Etienne-la-Varenne

Domaine Philippe Juillot - Vignes de Maillonge

Fréderic Magnien - Morey-Saint-Denis

Vincent Girardin - Vieilles vignes - Meursault

Mr Prunier Bonheur - Pommard

Vins de Vienne Cuilleron - Gaillard - Villard - Chavanay