Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, oignons, lardons, emmental.
IGP Sud Ouest «Maison Lafitte» - Élaboré par nos soins, briochette et son chutney mangue.
Pot de rillettes du Mans «Maison Prunier», terrine de confits de foies de volaille à l’ancienne, saucisson à l’ail «Maison Prunier», andouille de Guémené, chiffonnade de jambon cru affiné 24 mois, beurre demi-sel et condiments.
Brie de Meaux au lait cru AOP, Sainte-Maure AOP, Beaufort AOP.
Charcuterie + fromages AOP - Assortiment de charcuteries et de fromages affinés.
Tartes flambées selon la recette traditionnelle alsacienne
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, Munster, Roquefort, chèvre frais, emmental, oignons.
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, oignons, emmental, saumon fumé maison.
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, oignons, lardons, emmental.
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, oignons, lardons, fromage de chèvre frais.
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, lardons, oignons, champignons frais.
À déguster seul ou à partager !
Et ses mouillettes
Soyez patient, c'est minute !
Aux confits de foies de volailles à l’ancienne, petits oignons et condiments.
IGP Sud Ouest «Maison Lafitte» - 90 g
Élaboré par nos soins, briochette et son chutney mangue.
Recommandé avec son verre de Gewurztraminer vendanges tardives AC
«Gustave Lorentz» (Bergheim) — 8,50 €
«Maison Prunier» et leurs condiments - 120g
Salade mesclun, toast de Sainte-Maure, miel, lardons rustiques, allumettes de pommes fruit, pignons torréfiés, tomates cerises.
Et son bretzel brioché
Émulsion d’aneth et perles de citron poivré.
Et ses mouillettes
Soyez patient, c'est minute !
Accompagnés de toasts grillés
Crème d'ail et persil, lardons, champignons.
Un repas à elle seules !
Salade mesclun, blanc de poulet, copeaux de parmesan, croûtons aillés, tomates confites maison, sauce Caesar
Salade mesclun, noix de Saint-Jacques snackées, saumon fumé maison, pamplemousse frais, allumettes de pommes fruit, vinaigrette balsamique à la framboise
Salade mesclun, toast Sainte-Maure, miel, lardons rustiques, allumettes de pommes fruit, pignons toffériés, tomates cerises
Riz thaï parfumé, carottes au curcuma, fèves, courgettes au soja, pousses au soja, ananas frais, chou rouge, chips de pommes, tomates cerises, graine d'épeautre et de sésame, huile d'olive au curry
La mer a ses caprices !
Ne pouvoir vous servir exceptionnellement certains produits est une garantie de fraîcheur et de qualité.
Nos fruits de mer sont accompagnés de pain, de beurre demi-sel, aïoli et mayonnaise maison.
Env. 300 g
Env. 200 g
Servi avec mayonnaise «Maison» et beurre demi-sel.
15 min d'attente - Servi avec mayonnaise «Maison» et beurre demi-sel ou flambé au whisky.
En direct toute l’année
Qualité fraîcheur, selon arrivage
1 Tourteau, 8 huîtres n°3, 8 langoustines, 8 belles crevettes, 16 bulots, crevettes grises, bigorneaux.
1 Homard, 1 tourteau, 18 huîtres n°3, 12 langoustines, 10 belles crevettes roses, 16 bulots, crevettes grises, bigorneaux.
6 Huîtres n°3, 5 langoustines, 3 belles crevettes, 8 bulots, crevettes grises, ½ tourteau.
4 Huîtres n°3, 3 langoustines, 3 belles crevettes, 6 bulots, crevettes grises, bigorneaux.
Selon arrivage, poissons frais exclusivement
Cabillaud frit, sauce tartare, frites maison.
Jambon cru affiné 24 mois, copeaux de parmesan, graine de pavot, graines de courge torréfiées, pousses d'épinard.
Cabillaud, saumon, lieu noir fumé , moules et grosse crevette, beurre blanc, pomme de terre.
Relevé à l'andouille de Guemené grillée, crème de chorizo ou beurre blanc, risotto ou mousseline de pommes de terre.
Sauce béarnaise et sa poêlée de légumes de saison.
Cuit dans une concassée de tomates pommes de terre vapeur.
Beurre blanc ou crème de chorizo.
Sauce homardine et son risotto.
Selon arrivage - Servis avec des frites « Maison »
Notre choucroute Sarthoise est produite par la Maison Christ à Champagné et cuisinée «Maison» selon la tradition : Bière Karlsbräu, graisse de canard, baie de genièvre, coriandre, graine de moutarde.
Saucisse de Francfort, saucisse de Strasbourg, saucisson à l'ail «Maison Prunier», poitrine fumée, pommes de terre.
Confits de canard et gésiers IGP du Sud-Ouest «Maison Lafitte», saucisse de Francfort, pommes de terre.
½ Jarret, saucisse de Francfort, saucisse de Strasbourg, saucisson à l'ail «Maison Prunier», poitrine fumée, pommes de terre
Cabillaud, saumon, lieu noir fumé , moules et grosse crevette, beurre blanc, pomme de terre.
Sauce homardine, pommes de terre.
Vous souhaitez davantage de choucroute, n’hésitez pas ! C’est sans supplément. Mais terminez vos assiettes, vous nous permettrez de limiter nos déchets alimentaires et vous agirez en citoyen éco-responsable. Notre plaisir passe par le vôtre
Env. 400g selon saison - Ses légumes (carottes, poireaux, navet, pommes de terre), sauces gribiche et ravigote.
Env. 1 kg - Crème au Munster ou sauce Anjou, pommes de terre sautées.
IGP «Maison Lafitte»
Sauce anjou, servi avec sa salade verte.
Env. 220g - De la salaison de Guéméné - Crème de moutarde à l'ancienne, pommes de terre sautées.
Et sa crème de moutarde à l'ancienne, tagliatelles et pleurotes poêlées.
Jus de bière ambrée, mousseline de pommes de terre.
Viande Bovine Française garantit l’origine et la traçabilité de l’animal, le suivi sanitaire des animaux, le suivi de l’information sur la traçabilité des aliments et la garantie du respect des bonnes pratiques d’élevage
Env. 200 g - Sauce Roquefort, frites «Maison»
Env. 180 g - Sauce tartare, frites «Maison»
Env. 200 g - Sauce au poivre mignonnette, mousseline de pommes de terre
Env. 180 g - Au confit d'échalotes, servie avec frites « Maison »
Nos burgers sont servis avec des frites « Maison », salade verte servie sur demande
Nos buns sont élaborés avec soin par notre artisan boulanger Patrick et Valentin Métivier à Yvré-l’Évêque
Env. 180 g - Viande de boeuf Charolaise hachée façon bouchère, Sainte-Maure, miel, pignons de pin torréfiés, coeur de salade, tomate marinée, sauce américaine
Env. 180 g - Bun, viande de boeuf Charolaise hachée façon bouchère, comté fondu, lard rustique, pleurotes grillées, cornichons doux, tomate marinée, sauce américaine
Env. 180 g - Bun, viande de bœuf Charolaise hachée façon bouchère, cheddar fondu, cornichons doux, tomate marinée, sauce américaine
Servis avec frites «Maison», salade verte servie sur demande
Nos tartares sont préparés par nos soins, poêlés ou non, préparé à la demande.
Env. 180g - Parmesan, pesto.
Env. 140g - Basilic et cerneaux de noix
Env. 140g
Env. 180g - Lardons, câpres, oignons, cornichons, persil, œuf.
Env. 180g - Câpres, oignons, cornichons, persil, œuf.
Toutes nos viandes sont accompagnées de légumes au choix
Entrée + plat ou Plat + dessert
Au choix (boisson non comprise)
Aux confits de foies de volailles à l'ancienne, petits oignons et condiments
Env. 200 g
Et son beurre demi-sel - env. 120 g
À la crème de parmesan
Salade mesclun, toast de Sainte-Maure, miel, lardons rustiques, allumettes de pommes fruit, pignons toffériés, tomates cerises
Accompagnés de toasts grillés
Et ses mouillettes
Env. 180 g - Échalotes confites, frites « Maison »
Saucisse de Francfort, saucisse de Strasbourg, saucisson à l'ail «Maison Prunier», poitrine fumée, pommes de terre
Poêlée de légumes de saison, beurre blanc
Sauce Anjou, servi avec une salade verte
Jambon cru affiné 24 mois, copeaux de parmesan, graines de pavot, graines de courge torréfiées, pousses d'épinard
Du lundi au vendredi midi
Beurre et sucre
Caramel coulant
Suppl. chantilly + 1 €
(+ 2 €)
Entrée + plat + dessert
Au choix (boisson non comprise)
Émulsion d'aneth et perles de citron poivré
Salade mesclun, noix de Saint-Jacques snackées, saumon fumé maison, pamplemousse frais, allumettes de pommes fruit, vinaigrette balsamique à la framboise
IGP Sud Ouest «Maison Lafitte» - 70
g
Élaboré par nos soins, briochette et son chutney mangue
Recommandé avec son verre de Gewurztraminer vendanges
tardives AC «Gustave Lorentz» (Bergheim) — 8,50 €
Cabillaud, saumon, lieu noir fumé, moules et grosse crevette, beurre blanc, pomme de terre
Sauce chorizo ou beurre blanc, mousseline de pomme de terre
Sauce Homardine et son risotto
Env. 180 g Sauce au poivre mignonnette, mousseline de pommes de terre
Saucisse de Francfort, saucisse de Strasbourg, saucisson à l'ail «Maison Prunier», poitrine fumée, pommes de terre
Sainte-Maure, Brie de Meaux et Beaufort
Hors café, thé et infusions gourmandes
Uniquement le midi, sauf week-end et jours fériés, boisson non comprise
Enfant de moins de 10 ans
Servi avec un petit cadeau
Brie de Meaux AOP, Sainte-Maure AOP, Beaufort AOP
Caramel au beurre salé, glace vanille.
Beurre sucre
Supplément chantilly + 1€.
Flambage à table sous vos yeux
Au caramel beurre salé
Sorbet mangue accompagnée d'une tuile aux amandes «Maison», supplément chantilly + 1€.
Mousse chocolat noir, chocolat lait, chocolat blanc, brisure de feuilletine et nougatine cacahuète.
Chantilly
Spécialité de la Taverne
4 Mignardises.
4 Mignardises
Tiède
Glace vanille ou crème fraîche.
Accompagnée de sa tuile aux amandes «Maison».
Vanille bourbon
4 Gourmandises.
Demandez conseil à votre Chef de rang !
N'hésitez pas à nous solliciter ! (sur commande de minimum de 10 personnes)
Glace caramel beurre salé, caramel beurre salé, macaron caramel.
Glace tentation meringuée vanille framboise, glace pistache, framboises (selon arrivage), éclats de pistache, coulis de fruits rouges, chantilly
Sorbet citron vert, sorbet mangue, sorbet passion, coulis de fruits exotiques, tuile aux amandes, chantilly.
Glace vanille, sauce chocolat chaud, chantilly.
Glace citron vert, sorbet cassis, sorbet griottes, crème de cassis, chantilly.
Glace café, sauce café, chantilly ou glace chocolat, sauce chocolat, chantilly.
Glace chocolat noir, sorbet coco, chocolat chaud, meringues concassées, chantilly.
Glace vanille, fraise, chocolat, banane fruit, sauce chocolat chaud, chantilly et amandes.
Glace vanille noix de pécan, glace pistache, glace caramel, sirop d'érable, pomme cuite, chantilly.
Glace vanille, ½ poire au sirop, chocolat chaud, chantilly.
Glace : Chocolat noir, menthe-chocolat, rhum-raisin, vanille, café, chocolat blanc, pistache,
caramel beurre salé, tentation meringuée vanille, framboise, fraise, vanille noix de pécan, coco.
Sorbet : Framboise, cassis, citron vert, passion, griottes, mangue.
Glace rhum-raisins arrosée de marc de Gewurztraminer.
Sorbet citron vert arrosé de vodka.
Glace menthe-chocolat arrosée de peppermint.
AC «Gustave Lorentz» (Bergheim)
Vendanges tardives AC «Gustave Lorentz» (Bergheim)
Cidre et crème de cassis, mûre, framboise, pêche ou violette
Le meilleur du Mans !
Edelswicker «Gustave Lorentz» AC - Bergheim - crème de cassis, mûre, framboise, pêche ou violette.
5% alc./vol.
Brassée selon une recette traditionnelle allemande exclusive, elle ravit le palais
par sa texture lisse et «tapissante» et sa douce amertume.
5,9% alc./vol.
Bière blonde premium à dominante houblonnée et aux accents maltés, frais et vifs.
6,2% alc./vol.
Brassée selon la recette des moines de Floreffe. Équilibrée, elle emplit généreusement
le palais d’un moelleux persistant et d’une légère post-amertume.
4,5% alc./vol.
Bière de froment aux arômes délicats de coriandre et de curacao.
Légère et équilibrée, elle présente beaucoup de fraîcheur.
8% alc.
Bière rouge de caractère aromatisée à la cerise, désaltérante et rafraîchissante.
Sans alcool
6% alc.
Bière noire chaleureuse et douce, aux arômes fruités et aux notes de café et caramel.
Elle ponctue sa dégustation d’une sensation agréablement chaleureuse.
5,9% alc./vol.
Bière blonde légère aromatisée à la tequila.
5,2% alc.
Typique IPA très rafraîchissante. Sa belle couleur ambrée, provenant du malt torréfié,
et ses notes de houblons apportent un arôme intense et un saveur à la fois fruitée et florale.
8% alc./vol.
D’un blond profond, elle dégage un nez puissant marqué de miel et accompagné de notes florales,
d’épices et d’agrumes.
Mouton Cadet blanc sauvignon, sucre de canne, zeste de citron vert
Apérol, Prosecco, un trait de Perrier, rondelle d’orange
Campari, Schweppes, un trait de citron vert, une rondelle de citron vert
Lillet rosé, Schweppes, tranche de citron vert, le Spritz à la Française !
Rhum Havana Club 3 ans, sucre de canne, citron vert, feuilles de menthe fraîche et Perrier
Rhum Havana Club 3 ans, sucre de canne, citron vert, feuilles de menthe fraîche et vin pétillant
Rhum Havana Club 3 ans, sucre de canne, citron vert, feuilles de menthe fraîche, écrasé de fraise et Perrier
Rhum Havana Club, jus d’ananas, sucre de canne et lait de coco
Vodka, jus d’orange, jus d’ananas, parfum fruit de la passion, papaye, pêche et melon
Rhum, jus d’ananas, parfum fruit du dragon, gingembre et goyave
Jus de fruit exotiques, jus d’abricot, jus d’ananas, jus de banane et sirop de kiwi
Jus de fruits exotiques, mangue, citron vert, limonade, sirop de fraise
Sucre de canne, citron vert, feuilles de menthe fraîche, Perrier, sirop saveur rhum
Jus d’ananas, sucre de canne et lait de coco, sirop saveur rhum
Jus d’orange, kiwi, banane, pomme verte et aloe vera
Le cocktail 100% cubain,
réalisé à partir de Rhum Havana
Club, 3 ans d’âge et de menthe
fraîche. Une valeur sûre
• 4 cl de Rhum Havana Club
• Citron vert
• Sucre de canne
• Menthe
• Perrier
• Le petit plus de la Taverne
qui fait la différence
Le Green Cadet est un cocktail
doté d’une grande fraicheur.
Il se compose de :
• Glaçons
• 12 cl de Mouton Cadet
Sauvignon Blanc certifié Haute
Valeur Environnementale (HVE 3)
• 1 cl de sirop de sucre
• 1 zeste de citron vert
Rhum de Cuba
Mirabelle, poire Williams «Gustave Lorentz».
Orange, abricot, ananas, tomate, pamplemousse rose, pomme, fruits rouges.
Thé vert Sencha, thé vert au jasmin, thé vert à la menthe, Jardin des merveilles, Ceylan, Darjeeling, Grand Earl Grey, thé fruits rouges, Rooibos à la vanille, Rooibos aux épices.
Rêve enfantin, Jardin clos, verveine, verveine menthe, camomille, tilleul, tilleul menthe
« Gustave Lorentz » - Bergheim
« Gustave Lorentz » - Bergheim
« Gustave Lorentz » - Bergheim
« Clos des Molières » - Mr et Mme Croisard - Chahaignes
« Clos des Molières » - Mr et Mme Croisard - Chahaignes
« Domaine des Bollandors » - Chantal Wilk et Jean Tatin - Brinay
« Domaine de Mihoudy » - Cochard Père et Fils - Aubigné /s Layon
« Ecoterra » - Pays d'oc
« Maison Savary » - Maligny
« Mouton Cadet » - Bordeaux
« Gustave Lorentz » - Bergheim
« Château les Tours » - Saint-étienne-la-Varenne 29.8
« Les Vins de Vienne » - Cuilleron - Gaillard - Villard - Chavanay
« Domaine de Mihoudy » - Cochard Père et Fils - Aubigné /s Layon
« Domaine de Mihoudy » - Cochard Père et Fils - Aubigné /s Layon
« Château de Vaugaudry » - Chinon
« Château de Vaugaudry » - Chinon
« Domaine Mabileau » - La Gardière
« Domaine Mabileau » - La Gardière
« Le clos Maurice » - Varrains
« Le clos Maurice » - Varrains
« Domaine de Pech-tort » - Coteau du Languedoc
« Domaine de Pech-tort » - Coteau du Languedoc
Grand cru classé « Château Grand Corbin »
« Château Haut Selve » - Famille Lesgourdes
« Mouton Cadet » - Bordeaux
Pauillac
« Domaine Philippe Juillot » - Vignes de Maillonge
« Domaine Magnien » - Fréderic Magnien - Morey-Saint-Denis
« Domaine Vincent Girardin » - Meursault
« Domaine Prunier Bonheur » - Pommard
« Clos des Molières » - Mr et Mme Croisard - Chahaignes
« Domaine de Mihoudy » - Cochard Père et Fils - Aubigné /s Layon
« Domaine Cady » - Alexandre Cady - Saint Aubin de Luigné
« Domaine Cady » - Alexandre Cady - Saint Aubin de Luigné
C'est Trop' - Gassin
C'est Trop' - Gassin
Côté presqu'île - « Domaine Minuty »
Cidre brut biologique Pleudihen-sur-Rance.
Qui peut mieux que la Taverne être l’ambassadeur de ce monument de la cuisine gastronomique encré au départ dans la région Alsace puis tellement populaire au fil du temps, devenue un emblème de la cuisine Française, d’une cuisine généreuse, d’une cuisine roborative, conviviale de partage, je veux parler de la Choucroute ! La Taverne est l’Ambassadeur de la Choucroute au Mans voici pourquoi. Pas de bonne Choucroute sans bon produits : -Le chou. Trois mille ans avant JC, les bâtisseurs de la grande muraille ont été obligés de quitter précipitemnt leur chantier auraient abandonner leurs choux. A leur retour, quelques mois plus tard, auraient fermenté, un régal. Atila aurait rapporter la recette en Alsace. Au XVI Siècle, les Allemands inventent la choucroute saumurée (Sauerkraut) C’est au 18ème siècle que vient la démocratisation de la Choucroute. -La Charcuterie. Equilibre entre viande ½ sel, Crue et fumée de premier choix. Après incorporation de graisse d’oie, baie de genièvre, bouquet garnie en filet, poitrine et « viande fumée » et bien évidemment notre savoir faire .
saucisse de francfort, saucisse de Strasbourg, jarrotin, saucisson à l'ail, poitrine fumée, pomme de terre.
Confit de canard et gésiers IGP du sud Ouest Maison Laffite, saucisse de francfort, poitrine fumée, pomme de terre.
Jarret entier environ 1kg sur lit de choucroute et pomme de terre.
Jarret environ 1 kg , saucisse de francfort, saucisse de Strasbourg, saucisson à l'ail "Maison Prunier" poitrine fumée, pomme de terre.
Filet de Julienne, Saumon , lieu noir fumé, moules, grosse Crevette, pomme de terre, beurre blanc.
Chenin de jardin Blanc J.MOURAT
Wine o'Clock rosé IGP méditerranée
Domaine Fouet Saumur Champigny Le Bellay vignoble Eco pâturage
Tarte flambée selon la recette traditionnelle Flammekueche authentique aux lardons.
Notre flammekueches authentique
9,00€TRAM TERMINUS ANTARES
GRAND PARKING
10h00 - 00h00
Française Traditionnelle
Brasserie, Taverne, Restaurant Traditionnel
Accès Wifi, Air conditionné - Climatisation, Peut accueillir des groupes, Privatisation, Séminaires, Terrasse
Carte Bleue, Chèques, Chèques Vacances, Espèces, Eurocard/Mastercard, Titres restaurant, Visa